Giling & seduh: kopi segar dengan satu tombol

Isi biji kopi dan air, pilih kekuatan dan gilingan, tekan mulai.

⏱️ 10 mntMudah

Resep awal

Sekitar 60 g biji kopi untuk sekitar 990 g air (1:16,5), setelan gilingan sedang, siklus seduh 4–6 menit.

Gilingan: Sedang, seperti pasir kasar

Isi airnya
Isi tangki dengan sekitar 1 liter air dingin segar (990 g jika ditimbang), atau sampai garis teko penuh.
Isi biji kopinya
Isi hopper biji kopi. Jika mesin Anda menggiling semua isi hopper, masukkan 60 g yang sudah ditimbang. Jika mesin menakar per cangkir, pilih jumlah cangkir yang sesuai dengan air Anda.
Pilih kekuatan dan gilingan
Setel kekuatan ke kuat (strong): di kebanyakan mesin artinya lebih banyak kopi untuk air yang sama, cocok untuk rasio 1:16,5. Jika ada setelan gilingan, mulai dari tengah (sedang, seperti pasir kasar).
Beberapa mesin hanya bisa diubah gilingannya saat grinder berputar. Periksa buku panduan Anda.
Pasang filter dan mulai
Pasang filter kertas atau permanen di keranjang, tutup semuanya, dan tekan mulai. Mesin akan menggiling, lalu menyeduh. Satu teko penuh butuh sekitar 4–6 menit.
5:00
Aduk dan sajikan
Putar atau aduk karafe sebelum menuang agar setiap cangkir terasa sama. Pindahkan sisanya ke termos, jangan dibiarkan di atas pelat pemanas.
Bersihkan saluran grinder
Uap dari penyeduhan membuat bubuk kopi menempel di saluran antara grinder dan keranjang. Sikat salurannya setiap beberapa hari, dan kosongkan serta keringkan keranjang setiap selesai seteko.
Cicipi dan sesuaikan lain kali
Asam atau tipis? Pilih gilingan lebih halus. Pahit? Lebih kasar. Encer? Naikkan kekuatannya. Satu perubahan per teko.

Membiarkan kekuatan di setelan ringan (mild) lalu heran kenapa kopinya tipis.
Tidak pernah membersihkan saluran, sehingga gumpalan menyumbat grinder dan bubuk lama jadi tengik.
Memakai biji sangrai gelap yang berminyak, yang membuat grinder bawaan lengket.
Membiarkan teko di atas pelat pemanas berlama-lama.

Jika rasanya…	Coba ini
Asam atau tipis	Pilih setelan gilingan yang lebih halus agar air mengekstraksi lebih banyak.
Pahit	Pilih setelan gilingan yang lebih kasar. Jika mesin Anda tidak punya setelan gilingan, tuang kopi ke termos segera setelah diseduh, jangan dibiarkan di atas pelat pemanas.
Encer	Naikkan setelan kekuatan atau tambah biji kopi untuk jumlah air yang sama.
Terlalu pekat	Turunkan setelan kekuatan satu tingkat, atau pakai lebih sedikit biji kopi untuk jumlah air yang sama.
Grinder terdengar berat atau tidak ada yang keluar	Bubuk kopi menyangkut di saluran. Cabut steker mesin, biarkan dingin, lalu sikat salurannya sampai bersih.

Rasio: Berat air dibagi berat kopi. Sekitar 1:16,5 berarti 60 g kopi untuk sekitar 1 liter air.
Ekstraksi: Seberapa banyak rasa yang ditarik air dari bubuk kopi. Kurang terekstraksi terasa asam dan tipis; terekstraksi berlebihan terasa pahit dan kering.
Siklus seduh: Waktu dari menekan tombol mulai sampai tetesan terakhir jatuh. Untuk satu teko penuh biasanya 4–6 menit.
Shower head (pancuran): Bagian di atas keranjang yang menyebarkan air panas ke kopi. Penyebaran yang merata berarti ekstraksi yang merata.
Pelat pemanas: Pelat penghangat di bawah karafe kaca. Berguna untuk beberapa menit, tetapi pelan-pelan "memasak" kopi dan membuatnya pahit.
Descaling (bersihkan kerak): Membersihkan endapan mineral dari jalur air mesin, biasanya dengan cairan descaling. Menjaga air tetap panas dan aliran tetap stabil.