AeroPress
AeroPress أنبوب بلاستيكي بمكبس، يشبه حقنة عملاقة نوعًا ما 🧪. تُنقع القهوة في الماء الساخن دقيقة أو دقيقتين، ثم تكبسها عبر فلتر ورقي صغير مباشرة في كوبك. يحبها الناس لأنها سريعة ومتينة وسهلة التنظيف وتسافر معك إلى أي مكان. تعطيك فنجانًا نظيفًا وناعمًا، ومن الصعب جدًا أن تخطئ فيها.
الطحن: متوسط إلى ناعم، بين ملح الطعام والرمل
اختر نوعك
- أول AeroPress لك (بالوضع العادي)انقع 15 g من البن في 225 g من الماء نحو دقيقة ونصف، ثم اكبس.5 د · سهل
- AeroPress المقلوبة (رأسًا على عقب، وبأمان)حضّرها مقلوبة كي لا يتسرّب شيء مبكرًا، ثم اقلبها بحذر على الكوب واكبس.6 د · يحتاج قليلًا من التمرين
كلمات ستسمعها
- الحجرة
- الأنبوب الرئيسي الذي تُنقع فيه القهوة مع الماء. على جانبه علامات مرقّمة.
- المكبس
- الجزء ذو الحلقة المطاطية الذي تدفعه إلى الأسفل لتكبس القهوة عبر الفلتر.
- غطاء الفلتر
- الغطاء المثقّب الذي يحمل الفلتر الورقي ويُلفّ أو يُثبَّت أسفل الحجرة.
- النقع
- ترك القهوة في الماء حتى يُستخلص منها النكهة.
- الطريقة المقلوبة
- التحضير وAeroPress مقلوبة رأسًا على عقب، والمكبس في الأسفل، كي لا يتسرّب شيء مبكرًا. تقلبها عند الكبس.
- الهسهسة
- الصوت الذي تسمعه عندما يبدأ الهواء بالمرور عبر القهوة في نهاية الكبس. لحظة مناسبة للتوقف.
- النسبة
- وزن الماء مقسومًا على وزن البن. نسبة 1:15 تعني 15 g من البن مقابل 225 g من الماء.
- الاستخلاص
- كمية النكهة التي يسحبها الماء من البن المطحون. الاستخلاص الناقص طعمه حامض وخفيف، والزائد طعمه مُر وجاف.