AeroPress
La AeroPress es un tubo de plástico con un émbolo, algo así como una jeringa gigante 🧪. El café se infusiona en agua caliente durante un minuto o dos y luego lo presionas a través de un pequeño filtro de papel directo a tu taza. A la gente le encanta porque es rápida, resistente, fácil de limpiar y viaja a cualquier parte. Hace una taza limpia y suave, y es muy difícil que salga mal.
Molienda: Media-fina, entre sal de mesa y arena
Elige tu tipo
- Tu primera AeroPress (en posición normal)Infusiona 15 g de café en 225 g de agua durante un minuto y medio, más o menos, y luego presiona.5 min · fácil
- AeroPress invertida (boca abajo y con seguridad)Prepara boca abajo para que nada gotee antes de tiempo; luego dale la vuelta con cuidado sobre la taza y presiona.6 min · algo de práctica
Palabras que vas a oír
- Cámara
- El tubo principal donde se infusionan el café y el agua. Tiene marcas numeradas en el lateral.
- Émbolo
- La pieza con la junta de goma que empujas hacia abajo para presionar el café a través del filtro.
- Tapa del filtro
- La tapa perforada que sujeta el filtro de papel y se enrosca o se gira en la parte de abajo de la cámara.
- Infusionar
- Dejar el café reposando en el agua para que suelte su sabor.
- Invertido
- Preparar con la AeroPress boca abajo, con el émbolo abajo, para que nada gotee antes de tiempo. Le das la vuelta para presionar.
- Siseo
- El sonido que hace el aire al empezar a pasar por el café al final del prensado. Buen momento para parar.
- Proporción
- El peso del agua dividido entre el peso del café. 1:15 significa 15 g de café por 225 g de agua.
- Extracción
- Cuánto sabor saca el agua del café molido. Subextraído sabe ácido y sin cuerpo; sobreextraído sabe amargo y seco.