Con molinillo integrado: café recién molido con un botón

Pon los granos y el agua, elige intensidad y molienda, y pulsa inicio.

⏱️ 10 minFácil

Receta inicial

Unos 60 g de granos para unos 990 g de agua (1:16,5), molienda media, ciclo de preparación de 4–6 minutos.

Molienda: Media, como arena gruesa

Pon el agua
Llena el depósito con más o menos 1 litro de agua fría y fresca (990 g si la pesas), o hasta la marca de jarra llena.
Pon los granos
Llena la tolva de granos. Si tu máquina muele todo lo que hay en la tolva, pon 60 g pesados. Si mide por tazas, elige el número de tazas que corresponde a tu agua.
Elige intensidad y molienda
Pon la intensidad en fuerte: en la mayoría de las máquinas eso significa más café con la misma agua, lo que encaja con una proporción de 1:16,5. Si hay ajuste de molienda, empieza en el medio (media, como arena gruesa).
Algunas máquinas solo dejan cambiar la molienda mientras el molinillo está en marcha. Consulta tu manual.
Pon un filtro y arranca
Pon un filtro de papel o permanente en la cesta, cierra todo y pulsa inicio. La máquina muele y después prepara. Una jarra entera tarda unos 4–6 minutos.
5:00
Remueve y sirve
Gira o remueve la jarra antes de servir para que todas las tazas sepan igual. Pasa lo que sobre a un termo en lugar de dejarlo en la placa calefactora.
Limpia el conducto del molinillo
El vapor de la preparación hace que el café molido se pegue en el conducto entre el molinillo y la cesta. Límpialo con un cepillo cada pocos días, y vacía y seca la cesta después de cada jarra.
Prueba y ajusta para la próxima
¿Ácido o sin cuerpo? Elige una molienda más fina. ¿Amargo? Más gruesa. ¿Débil? Sube la intensidad. Un cambio por jarra.

Dejar la intensidad en suave y preguntarte por qué el café sale sin cuerpo.
No limpiar nunca el conducto, así que los grumos atascan el molinillo y el café viejo se pone rancio.
Usar granos oscuros y aceitosos que embadurnan el molinillo integrado.
Dejar la jarra en la placa calefactora durante horas.

Si…	Prueba esto
Ácido o sin cuerpo	Elige un ajuste de molienda más fino para que el agua extraiga más.
Amargo	Elige un ajuste de molienda más grueso. Si la tuya no tiene ajuste de molienda, pasa el café a un termo justo después de prepararlo en vez de dejarlo en la placa calefactora.
Débil	Sube el ajuste de intensidad o añade más granos con la misma agua.
Demasiado fuerte	Baja un punto el ajuste de intensidad o usa menos granos con la misma agua.
El molinillo suena forzado o no sale nada	Hay café molido atascado en el conducto. Desenchufa la máquina, deja que se enfríe y limpia el conducto con un cepillo.

Proporción: El peso del agua dividido entre el peso del café. Alrededor de 1:16,5 significa 60 g de café por más o menos 1 litro de agua.
Extracción: Cuánto sabor saca el agua del café molido. Subextraído sabe ácido y sin cuerpo; sobreextraído sabe amargo y seco.
Ciclo de preparación: El tiempo desde que pulsas inicio hasta que cae la última gota. Para una jarra entera suele ser de 4–6 minutos.
Ducha: La pieza sobre la cesta que reparte el agua caliente sobre el café. Un reparto uniforme da una extracción uniforme.
Placa calefactora: La placa que mantiene caliente la jarra de vidrio. Va bien unos minutos, pero poco a poco cuece el café y lo vuelve amargo.
Descalcificar: Quitar la cal acumulada en el circuito de agua de la máquina, normalmente con un descalcificador. Mantiene el agua caliente y el flujo constante.