Siphon

Siphon (atau vacuum pot) tampak seperti percobaan sains kecil ⚗️. Memanaskan bola kaca bawah mendorong air naik ke bola atas, tempat air bertemu kopi. Saat panas diangkat, bola bawah yang mendingin menarik kopi yang sudah diseduh kembali turun melewati filter. Sangat memukau untuk ditonton, dan hasilnya secangkir kopi yang luar biasa bersih, manis, dan harum. Sedikit seperti ritual, tapi sangat menyenangkan.

Gilingan: Sedang, seperti pasir kasar

Pilih jenis Anda

Seduhan siphon pertama AndaPanaskan, biarkan air naik, aduk kopi masuk, rendam sekitar semenit, lalu saksikan kopi turun kembali.15 mnt · perlu latihan

Istilah yang akan Anda dengar

Bola bawah: Ruang kaca bundar di bawah yang menampung air dan nantinya menerima kopi jadi.
Bola atas: Ruang atas dengan tabung kaca. Air naik ke sini dan kopi diseduh di sini.
Filter (saringan): Cakram kain, kertas, atau logam yang terpasang di dasar bola atas dan menahan bubuk kopi.
Drawdown (turunnya kopi): Saat panas diangkat dan kopi tertarik kembali ke bola bawah. Sebaiknya sekitar 30–60 detik.
Vakum: Saat bola bawah mendingin, uap di dalamnya mengembun dan menurunkan tekanan, sehingga kopi tersedot kembali ke bawah.
Rasio: Berat air dibagi berat kopi. 1:15 berarti 20 g kopi untuk 300 g air.
Ekstraksi: Seberapa banyak rasa yang ditarik air dari bubuk kopi. Kurang terekstraksi terasa asam dan tipis; terekstraksi berlebihan terasa pahit dan kering.