Z wbudowanym młynkiem: świeża kawa jednym przyciskiem
Wsyp ziarna, nalej wody, wybierz moc i mielenie, wciśnij start.
⏱️ 10 minŁatwe
Przepis na start
Około 60 g ziaren na około 990 g wody (1:16,5), średnie mielenie, cykl parzenia 4–6 minut.
Mielenie: Średnio, jak gruby piasek
Potrzebujesz
- Świeża kawa ziarnista (około 60 g na pełny litr)
- Twój ekspres z młynkiem i jego filtr (papierowy lub stały)
- Około 1 litra (990 g) świeżej zimnej wody
- Opcjonalnie: waga kuchenna do ważenia ziaren
- Opcjonalnie: termos
Krok po kroku
Nalej wodę
Napełnij zbiornik około 1 litrem świeżej zimnej wody (990 g, jeśli ważysz) albo do kreski pełnego dzbanka.
Wsyp ziarna
Napełnij pojemnik na ziarna. Jeśli Twój ekspres miele wszystko, co jest w pojemniku, odważ 60 g. Jeśli odmierza filiżankami, wybierz liczbę filiżanek pasującą do ilości wody.
Wybierz moc i mielenie
Ustaw moc na mocną: w większości ekspresów oznacza to więcej kawy na tę samą ilość wody, co pasuje do proporcji 1:16,5. Jeśli jest ustawienie mielenia, zacznij od środka (średnio, jak gruby piasek).
Niektóre ekspresy pozwalają zmieniać mielenie tylko wtedy, gdy młynek pracuje. Sprawdź w instrukcji.
Włóż filtr i uruchom
Włóż filtr papierowy lub stały do koszyka, wszystko zamknij i wciśnij start. Ekspres najpierw miele, potem parzy. Pełny dzbanek zajmuje około 4–6 minut.
5:00Zamieszaj i podawaj
Przed nalaniem zakręć karafką lub zamieszaj, żeby każda filiżanka smakowała tak samo. Resztę przelej do termosu, zamiast zostawiać na płycie grzewczej.
Wyczyść kanał młynka
Para z parzenia sprawia, że kawa przykleja się w kanale między młynkiem a koszykiem. Co kilka dni wyczyść go pędzelkiem, a po każdym dzbanku opróżnij i osusz koszyk.
Spróbuj i popraw następnym razem
Kwaśna lub wodnista? Wybierz drobniejsze mielenie. Gorzka? Grubsze. Słaba? Zwiększ moc. Jedna zmiana na dzbanek.
Częste błędy
- Zostawianie mocy na łagodnej i zastanawianie się, czemu kawa jest wodnista.
- Niewyczyszczony kanał: grudki blokują młynek, a stara kawa jełczeje.
- Tłuste, ciemno palone ziarna, które zaklejają wbudowany młynek.
- Zostawianie dzbanka na płycie grzewczej całymi godzinami.
Smakuje nie tak? Napraw to
| Jeśli… | Spróbuj tego |
|---|---|
| Kwaśna lub wodnista | Wybierz drobniejsze ustawienie mielenia, żeby woda wyciągała więcej. |
| Gorzka | Wybierz grubsze ustawienie mielenia. Jeśli Twój ekspres go nie ma, przelej kawę do termosu zaraz po zaparzeniu, zamiast trzymać ją na płycie grzewczej. |
| Słaba | Zwiększ ustawienie mocy albo dodaj więcej ziaren na tę samą ilość wody. |
| Za mocna | Zmniejsz moc o jeden stopień albo użyj mniej ziaren na tę samą ilość wody. |
| Młynek pracuje z wysiłkiem lub nic nie leci | Kawa zatkała kanał. Odłącz ekspres od prądu, poczekaj, aż ostygnie, i wyczyść kanał pędzelkiem. |
Słowa, które usłyszysz
- Proporcja
- Waga wody podzielona przez wagę kawy. Około 1:16,5 oznacza 60 g kawy na mniej więcej 1 litr wody.
- Ekstrakcja
- Ile smaku woda wyciąga z kawy. Za słaba ekstrakcja smakuje kwaśno i wodniście; za mocna gorzko i cierpko.
- Cykl parzenia
- Czas od wciśnięcia startu do ostatniej kropli. Przy pełnym dzbanku to zwykle 4–6 minut.
- Prysznic
- Część nad koszykiem, która rozprowadza gorącą wodę po kawie. Równe rozprowadzenie to równa ekstrakcja.
- Płyta grzewcza
- Podgrzewana płytka pod szklaną karafką. Przydaje się na kilka minut, ale powoli gotuje kawę i robi ją gorzką.
- Odkamienianie
- Usuwanie osadu z kamienia z drogi wody w ekspresie, zwykle odkamieniaczem. Dzięki temu woda jest gorąca, a przepływ równy.