AeroPress
Die AeroPress ist ein Kunststoffzylinder mit Stempel, ein bisschen wie eine riesige Spritze 🧪. Der Kaffee zieht ein, zwei Minuten in heißem Wasser, dann drückst du ihn durch einen kleinen Papierfilter direkt in deine Tasse. Viele lieben sie, weil sie schnell, robust und leicht zu reinigen ist und überallhin mitkommt. Sie macht eine klare, weiche Tasse, und man kann kaum etwas falsch machen.
Mahlgrad: Mittelfein, zwischen Speisesalz und Sand
Wähl deine Art
- Deine erste AeroPress (richtig herum)15 g Kaffee in 225 g Wasser etwa anderthalb Minuten ziehen lassen, dann pressen.5 min · leicht
- Invertierte AeroPress (kopfüber, aber sicher)Kopfüber brühen, damit nichts zu früh durchtropft, dann vorsichtig auf die Tasse drehen und pressen.6 min · etwas Übung
Begriffe, die du hören wirst
- Kammer
- Der Hauptzylinder, in dem Kaffee und Wasser ziehen. Seitlich sind nummerierte Markierungen.
- Stempel
- Das Teil mit der Gummidichtung, das du nach unten drückst, um den Kaffee durch den Filter zu pressen.
- Filterkappe
- Die gelochte Kappe, die den Papierfilter hält und unten auf die Kammer geschraubt oder gedreht wird.
- Ziehen lassen
- Den Kaffee im Wasser stehen lassen, damit er seinen Geschmack abgeben kann.
- Invertiert
- Die AeroPress steht kopfüber, der Stempel unten, damit nichts zu früh heraustropft. Zum Pressen drehst du sie um.
- Zischen
- Das Geräusch, wenn am Ende des Pressens Luft durch den Kaffee drückt. Ein guter Moment zum Aufhören.
- Brühverhältnis
- Wassergewicht geteilt durch Kaffeegewicht. 1:15 heißt 15 g Kaffee auf 225 g Wasser.
- Extraktion
- Wie viel Geschmack das Wasser aus dem Kaffeemehl löst. Unterextrahiert schmeckt sauer und dünn, überextrahiert bitter und trocken.