Anleitungen für Einsteiger
Jede Zubereitungsart für zu Hause, von null an erklärt. Ein Startrezept, kurze Schritte mit Timern und was du tust, wenn es nicht schmeckt.
- EspressoEin kleiner, intensiver Bezug: Wasser wird unter Druck durch fein gemahlenen Kaffee gepresst.
- HandfilterHeißes Wasser wird langsam über Kaffee in einem Filterkegel gegossen. Klar und fruchtig.
- FiltermaschineEine automatische Filterkaffeemaschine brüht dir eine ganze Kanne.
- French PressDer Kaffee zieht im Wasser, dann drückt ein Metallsieb ihn nach unten. Vollmundig und kräftig.
- AeroPressEin Brühgerät wie eine Spritze: kurz ziehen lassen, dann durch einen Papierfilter pressen.
- MokkakanneEin Kocher für den Herd: Dampfdruck drückt das Wasser nach oben durch den Kaffee. Stark und kräftig.
- Cold BrewKaffee, der viele Stunden in kaltem Wasser zieht. Weich, süß, wenig Säure.
- Türkischer KaffeePulverfein gemahlener Kaffee, in einem kleinen Kännchen (Cezve) aufgekocht und ungefiltert serviert.
- SiphonDampfdruck drückt das Wasser nach oben zum Kaffee, dann zieht ein Vakuum es wieder runter. Spektakulär und klar.
- Vietnamesischer PhinEin kleiner Tropffilter aus Metall, der auf deiner Tasse sitzt. Langsam, stark, oft mit Kondensmilch.