AeroPress
AeroPress प्लंजर वाली एक प्लास्टिक की ट्यूब है, कुछ-कुछ बड़ी सिरिंज जैसी 🧪। कॉफ़ी एक-दो मिनट गरम पानी में भीगती है, फिर आप उसे एक छोटे पेपर फ़िल्टर से दबाकर सीधे अपने मग में निकालते हैं। लोग इसे इसलिए पसंद करते हैं क्योंकि यह जल्दी बनती है, मज़बूत है, साफ़ करने में आसान है और कहीं भी साथ ले जा सकते हैं। इससे साफ़, स्मूद कप बनता है, और इसे बिगाड़ना बहुत मुश्किल है।
ग्राइंड: मध्यम-बारीक, खाने वाले नमक और रेत के बीच
अपना प्रकार चुनें
- आपकी पहली AeroPress (सीधी रखकर)15 g कॉफ़ी को 225 g पानी में लगभग डेढ़ मिनट भिगोएँ, फिर दबाएँ।5 मिनट · आसान
- उल्टी AeroPress (सुरक्षित तरीक़े से)उल्टा रखकर बनाएँ ताकि पहले से कुछ न टपके, फिर सावधानी से मग पर पलटें और दबाएँ।6 मिनट · थोड़ा अभ्यास
शब्द जो आप सुनेंगे
- चैंबर
- मुख्य ट्यूब, जिसमें कॉफ़ी और पानी भीगते हैं। इसके किनारे पर नंबर वाले निशान होते हैं।
- प्लंजर
- रबर सील वाला हिस्सा, जिसे नीचे दबाकर आप कॉफ़ी को फ़िल्टर से बाहर निकालते हैं।
- फ़िल्टर कैप
- छेदों वाला ढक्कन, जो पेपर फ़िल्टर को पकड़ता है और चैंबर के नीचे घुमाकर लगता है।
- भिगोना
- कॉफ़ी को पानी में पड़े रहने देना, ताकि उसका स्वाद पानी में आ सके।
- उल्टा (इनवर्टेड)
- AeroPress को उल्टा रखकर बनाना, प्लंजर नीचे, ताकि पहले से कुछ न टपके। दबाने के लिए आप इसे पलट देते हैं।
- हिस (स्स्स की आवाज़)
- दबाने के आख़िर में जब हवा कॉफ़ी में से निकलने लगती है, तब की आवाज़। रुकने का सही समय।
- अनुपात
- पानी का वज़न भाग कॉफ़ी का वज़न। 1:15 का मतलब है 15 g कॉफ़ी पर 225 g पानी।
- एक्सट्रैक्शन
- पानी पिसी कॉफ़ी से कितना स्वाद खींचता है। कम एक्सट्रैक्शन: खट्टा और पतला; ज़्यादा एक्सट्रैक्शन: कड़वा और रूखा।