कोल्ड ब्रू

कोल्ड ब्रू ठंडे पानी और ढेर सारे सब्र से बनी कॉफ़ी है: पिसी कॉफ़ी मिनटों की जगह घंटों भीगती है 🧊। गर्मी न होने से तीखे, कड़वे तत्व कम निकलते हैं, इसलिए यह स्मूद, मीठी और चॉकलेट जैसी लगती है, और खटास कम महसूस होती है। आप एक बार बड़ा बैच बनाते हैं और पूरे हफ़्ते बर्फ़ के साथ मज़े लेते हैं। सबसे मुश्किल काम है इंतज़ार करना!

ग्राइंड: बहुत दरदरा, काली मिर्च के दानों जैसा

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भिगोना: कॉफ़ी को पानी में पड़े रहने देना ताकि स्वाद निकले। कोल्ड ब्रू में यह कई घंटे होता है, मिनट नहीं।
इमर्शन: सारी कॉफ़ी एक साथ सारे पानी में भीगती है, फिर आप उसे छान लेते हैं।
कॉन्सन्ट्रेट: बहुत कड़क कोल्ड ब्रू, जिसे पीने से पहले पानी, दूध या बर्फ़ मिलाकर हल्का करते हैं।
अनुपात: पानी का वज़न भाग कॉफ़ी का वज़न। 1:8 का मतलब है 100 g कॉफ़ी पर 800 g पानी।
ड्रिप रेट: स्लो-ड्रिप टावर में बूँदें कितनी तेज़ी से गिरती हैं, आमतौर पर प्रति सेकंड या प्रति मिनट बूँदों में गिना जाता है।
एक्सट्रैक्शन: पानी पिसी कॉफ़ी से कितना स्वाद खींचता है। कम एक्सट्रैक्शन: खट्टा और पतला; ज़्यादा एक्सट्रैक्शन: कड़वा, लकड़ी जैसा या रूखा।
ब्लूम: पहले थोड़े पानी से पिसी कॉफ़ी को गीला करना, ताकि बाकी पानी एक जगह से रास्ता बनाने (चैनलिंग) की जगह बराबर सोखा जाए।