🫙 फ़्रेंच प्रेस

शब्द जो आप सुनेंगे

भिगोना

कॉफ़ी को पानी में पड़े रहने देना ताकि स्वाद निकले। फ़्रेंच प्रेस में यही मुख्य काम है, आमतौर पर लगभग 4 मिनट।

इमर्शन

कॉफ़ी बनाने का वह तरीक़ा जिसमें पानी कॉफ़ी में से गुज़रने की जगह, सारी कॉफ़ी एक साथ सारे पानी में भीगती है।

परत (क्रस्ट)

भीगते समय ऊपर बनने वाली तैरती पिसी कॉफ़ी और झाग की परत।

परत तोड़ना

परत को हल्के से चलाना ताकि पिसी कॉफ़ी गीली होकर नीचे बैठ जाए। इससे बढ़िया ख़ुशबू भी आती है।

फ़ाइन्स (महीन चूरा)

पीसने से बने पाउडर जैसे छोटे कण। ये जाली से निकल जाते हैं और कप को गंदला कर देते हैं।

अनुपात

पानी का वज़न भाग कॉफ़ी का वज़न। 1:15 का मतलब है 30 g कॉफ़ी पर 450 g पानी।

एक्सट्रैक्शन

पानी पिसी कॉफ़ी से कितना स्वाद खींचता है। कम एक्सट्रैक्शन: खट्टा और पतला; ज़्यादा एक्सट्रैक्शन: कड़वा और रूखा।

उड़ेल लेना

प्रेस से सारी कॉफ़ी कपों या जग में निकाल लेना, ताकि स्वाद निकलना रुक जाए।