French press
La French press è una caraffa di vetro o metallo con uno stantuffo a rete. Lasci il caffè macinato grosso in infusione nell'acqua calda, poi spingi giù la rete per trattenere il macinato 🫙. Non c'è filtro di carta, quindi il caffè conserva i suoi oli naturali: ricco, rotondo e corposo. È uno dei modi più indulgenti di fare il caffè, quindi è perfetta come primo metodo.
Macinatura: Grossa, come il sale grosso
Scegli il tuo tipo
- French press classicaCaffè macinato grosso, acqua calda, 4 minuti, una pressata lenta. Ricco e facile.8 min · facile
- French press a decantazione lenta (senza premere davvero)Infusione, rompi la crosta, schiuma e aspetta. Filtra la gravità, per una tazza più pulita.15 min · facile
Parole che sentirai
- Infusione
- Lasciare il caffè nell'acqua perché si estragga. Nella French press è la fase principale, di solito circa 4 minuti.
- Immersione
- Uno stile di preparazione in cui tutto il caffè sta in tutta l'acqua insieme, invece di essere attraversato dall'acqua.
- Crosta
- Lo strato di macinato e schiuma che galleggia in superficie mentre il caffè è in infusione.
- Rompere la crosta
- Mescolare piano la crosta così il macinato si bagna e va a fondo. In più libera un profumo buonissimo.
- Polveri fini
- Minuscoli frammenti simili a polvere prodotti dalla macinatura. Passano dalla rete e rendono la tazza fangosa.
- Rapporto
- Il peso dell'acqua diviso il peso del caffè. 1:15 vuol dire 30 g di caffè per 450 g di acqua.
- Estrazione
- Quanto sapore l'acqua tira fuori dal macinato. Sottoestratto sa di acido e sottile; sovraestratto sa di amaro e secco.
- Travasare
- Versare tutto il caffè dalla French press nelle tazze o in una caraffa, così smette di estrarre.