Guide per negati
Ogni modo di fare il caffè a casa, spiegato da zero. Una ricetta di partenza, passaggi brevi con i timer, e cosa fare quando il sapore non va.
- EspressoUna tazzina piccola e intensa, spinta a pressione attraverso caffè macinato fine.
- Pour overAcqua calda versata piano sul caffè in un filtro a cono. Pulito e vivace.
- Macchina da caffè filtroUna macchina automatica per caffè filtro ti prepara una caraffa intera.
- French pressIl caffè resta in infusione nell'acqua, poi un filtro in rete metallica lo spinge giù. Ricco e corposo.
- AeroPressUn attrezzo simile a una siringa: breve infusione, poi premi attraverso un filtro di carta.
- MokaLa caffettiera da fornello che spinge l'acqua in pressione su attraverso il caffè. Forte e deciso.
- Cold brewCaffè in infusione in acqua fredda per molte ore. Morbido, dolce, poco acido.
- Caffè turcoCaffè fine come polvere, scaldato piano in un pentolino (cezve) e servito senza filtrarlo.
- SifoneLa pressione del vapore spinge l'acqua su fino al caffè, poi il vuoto la richiama giù. Scenografico e pulito.
- Phin vietnamitaUn piccolo filtro di metallo che si appoggia sulla tazza. Lento, forte, spesso con latte condensato.