AeroPress
A AeroPress é um tubo de plástico com um êmbolo, parecido com uma seringa gigante 🧪. O café fica em infusão na água quente por um ou dois minutos e depois você pressiona tudo através de um pequeno filtro de papel, direto na caneca. O pessoal adora porque é rápida, resistente, fácil de limpar e vai a qualquer lugar. Ela faz uma xícara limpa e suave, e é bem difícil errar.
Moagem: Média-fina, entre sal de cozinha e areia
Escolha o seu tipo
- Sua primeira AeroPress (do jeito normal)Deixe 15 g de café em infusão com 225 g de água por cerca de um minuto e meio, depois pressione.5 min · fácil
- AeroPress invertida (de cabeça para baixo, com segurança)Prepare de cabeça para baixo para nada pingar antes da hora, depois vire com cuidado sobre a caneca e pressione.6 min · pede um pouco de prática
Palavras que você vai ouvir
- Câmara
- O tubo principal onde o café e a água ficam em infusão. Tem marcações numeradas na lateral.
- Êmbolo
- A peça com a borracha de vedação que você empurra para baixo para passar o café pelo filtro.
- Tampa do filtro
- A tampa furadinha que segura o filtro de papel e se encaixa ou rosqueia no fundo da câmara.
- Infusão
- Deixar o café parado na água para ele soltar o sabor.
- Invertido
- Preparar com a AeroPress de cabeça para baixo, êmbolo embaixo, para nada pingar antes da hora. Você vira na hora de pressionar.
- Chiado
- O som de quando o ar começa a passar pelo café no fim da pressão. Um bom momento para parar.
- Proporção
- O peso da água dividido pelo peso do café. 1:15 quer dizer 15 g de café para 225 g de água.
- Extração
- Quanto sabor a água tira do pó. Subextraído fica azedo e ralo; superextraído fica amargo e seco.