AeroPress
AeroPress — это пластиковая трубка с поршнем, немного похожая на огромный шприц 🧪. Кофе минуту-другую настаивается в горячей воде, а потом вы продавливаете его через маленький бумажный фильтр прямо в кружку. Его любят за то, что он быстрый, прочный, легко моется и едет с вами куда угодно. Чашка получается чистой и мягкой, а испортить её очень трудно.
Помол: Средне-мелкий, между поваренной солью и песком
Выберите вариант
- Ваш первый AeroPress (классическим способом)Настаивайте 15 г кофе в 225 г воды примерно полторы минуты, потом продавите.5 мин · легко
- Перевёрнутый AeroPress (вверх дном, но безопасно)Заваривайте вверх дном, чтобы ничего не капало раньше времени, потом аккуратно переверните на кружку и продавите.6 мин · нужно чуть-чуть практики
Слова, которые вы услышите
- Колба
- Основная трубка, где настаиваются кофе и вода. Сбоку на ней есть деления с цифрами.
- Поршень
- Деталь с резиновым уплотнителем, которую вы давите вниз, чтобы продавить кофе через фильтр.
- Крышка-фильтр
- Крышка с дырочками, которая держит бумажный фильтр и накручивается на низ колбы.
- Настаивание
- Кофе стоит в воде, чтобы вода успела забрать из него вкус.
- Перевёрнутый способ
- AeroPress стоит вверх дном, поршнем вниз, поэтому ничего не капает раньше времени. Для пресса его переворачивают.
- Шипение
- Звук, когда в конце пресса через кофе начинает проходить воздух. Хороший момент, чтобы остановиться.
- Соотношение
- Вес воды, делённый на вес кофе. 1:15 означает 15 г кофе на 225 г воды.
- Экстракция
- Сколько вкуса вода забирает из молотого кофе. При недоэкстракции вкус кислый и пустой, при переэкстракции — горький и вяжущий.