Cafetière filtre
Une cafetière filtre chauffe l’eau et la fait pleuvoir sur le café moulu placé dans un porte-filtre, puis remplit goutte à goutte toute une verseuse en dessous 🤖. Vous appuyez sur un bouton et elle verse pour vous. On l’adore pour les matins faciles et généreux : idéale pour du monde ou un week-end tranquille. Avec la bonne quantité de café et une mouture correcte, une simple cafetière filtre peut donner un café vraiment, vraiment bon.
Mouture : Moyenne, comme du sable grossier
Choisissez votre type
- Une très bonne verseuse avec votre cafetière filtrePesez 60 g de café, prenez environ 1 litre d’eau fraîche, lancez, remuez et servez.10 min · facile
- Cafetière avec broyeur : du café frais en un boutonMettez les grains et l’eau, choisissez l’intensité et la mouture, appuyez sur le bouton.10 min · facile
Le vocabulaire
- Ratio
- Poids de l’eau divisé par le poids du café. Environ 1:16.5 veut dire 60 g de café pour environ 1 litre d’eau.
- Extraction
- La quantité de saveurs que l’eau tire du café moulu. Sous-extrait, c’est acide et léger ; sur-extrait, c’est amer et asséchant.
- Cycle d’infusion
- Le temps entre l’appui sur le bouton et la dernière goutte. Pour une verseuse pleine, c’est en général 4–6 minutes.
- Douchette
- La pièce au-dessus du porte-filtre qui répartit l’eau chaude sur le café. Une répartition régulière donne une extraction régulière.
- Plaque chauffante
- La plaque qui garde au chaud sous une verseuse en verre. Pratique quelques minutes, mais elle cuit lentement le café et le rend amer.
- Détartrage
- Retirer le calcaire du circuit d’eau de la machine, en général avec un produit détartrant. L’eau reste bien chaude et le débit régulier.