Tutoriels pour grands débutants
Toutes les façons de préparer du café à la maison, expliquées depuis zéro. Une recette de départ, des étapes courtes avec minuteurs, et quoi faire quand le goût n’y est pas.
- EspressoUn petit café intense, poussé sous pression à travers une mouture fine.
- Méthode douce (pour over)De l’eau chaude versée lentement sur le café dans un filtre conique. Net et lumineux.
- Cafetière filtreUne cafetière électrique à filtre prépare toute une verseuse pour vous.
- Cafetière à pistonLe café infuse dans l’eau, puis un filtre en métal le pousse vers le fond. Riche et corsé.
- AeroPressUne cafetière en forme de seringue : courte infusion, puis on presse à travers un filtre papier.
- Cafetière italienne (moka)Une cafetière sur le feu où la pression de la vapeur fait monter l’eau à travers le café. Fort et intense.
- Cold brewDu café infusé dans l’eau froide pendant de longues heures. Doux, sucré, peu acide.
- Café turcUn café moulu comme de la poudre, chauffé doucement dans une petite casserole (cezve) et servi sans filtrer.
- SiphonLa pression de la vapeur fait monter l’eau vers le café, puis le vide la fait redescendre. Spectaculaire et net.
- Phin vietnamienUn petit filtre goutte-à-goutte en métal posé sur votre tasse. Lent, fort, souvent avec du lait concentré sucré.