একদম নতুনদের জন্য টিউটোরিয়াল
বাড়িতে কফি বানানোর সব উপায়, একদম শূন্য থেকে বোঝানো। একটা শুরুর রেসিপি, টাইমারসহ ছোট ছোট ধাপ, আর স্বাদ ঠিক না লাগলে কী করবেন।
- এসপ্রেসোমিহি করে গ্রাইন্ড করা কফির ভেতর দিয়ে চাপ দিয়ে বের করা ছোট, ঘন একটি শট।
- পোর-ওভারফিল্টার কোনে রাখা কফির ওপর ধীরে ধীরে গরম পানি ঢালা হয়। পরিষ্কার আর উজ্জ্বল স্বাদ।
- ড্রিপ মেশিনএকটা স্বয়ংক্রিয় ফিল্টার কফি মেশিন আপনার জন্য পুরো এক পট কফি বানিয়ে দেয়।
- ফ্রেঞ্চ প্রেসকফি পানিতে ভিজে থাকে, তারপর একটা ধাতব জালি দিয়ে চেপে নামানো হয়। ঘন আর ভারী স্বাদ।
- AeroPressসিরিঞ্জের মতো একটা ব্রুয়ার: অল্প সময় ভিজিয়ে, তারপর কাগজের ফিল্টার দিয়ে চেপে বের করুন।
- মোকা পটচুলায় বসানো পট, যেখানে বাষ্পের চাপে পানি কফির ভেতর দিয়ে ওপরে ওঠে। কড়া আর জোরালো।
- কোল্ড ব্রুঠান্ডা পানিতে অনেক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা কফি। মসৃণ, মিষ্টি, কম টক।
- তুর্কি কফিপাউডারের মতো মিহি কফি ছোট একটা পাত্রে (জেজভে) হালকা আঁচে ফুটিয়ে, না ছেঁকেই পরিবেশন করা হয়।
- সাইফনবাষ্পের চাপে পানি ওপরে কফিতে ওঠে, তারপর শূন্যস্থান (ভ্যাকুয়াম) তা আবার নিচে টেনে নামায়। দেখতে মজার, স্বাদে পরিষ্কার।
- ভিয়েতনামি ফিনকাপের ওপর বসানো ছোট একটা ধাতব ড্রিপ ফিল্টার। ধীর, কড়া, প্রায়ই কনডেন্সড মিল্কের সঙ্গে।